目前世界各G的化學農藥品種多達 1400 多個，普遍使用的有 100 多種殺蟲劑、50 多種除草劑、50多種殺菌劑、20 多種殺線蟲劑和 30 多種其他化合物。而且隨著G際食品法典限量標準和毒理學數據日益完善，
農藥殘留檢測的種類也越來越多。面對種類繁多、性質差異較大的
農藥殘留，在
農藥殘留檢測技術*域中，檢測方法正由單殘留檢測向多殘留檢測發展。
農藥殘留分析技術主要包括樣品前處理技術和農藥殘留測定技術。shou先，就前處理技術而言，其在整個
農藥殘留檢測分析過程中是shou要關鍵環節，個體差異、煩瑣的手工操作**容易引起誤差，且有機溶劑的大量使用會對人體和環境造成很大的危害，因此未來樣品前處理技術的發展方向應是盡可能快、靈敏、高效、精確、無毒，并將前處理與檢測技術在線聯用以實現高度自動化。其次，就檢測技術而言，單極質譜、串聯質譜和飛行時間質譜與色譜技術［9］聯用后均可用于開發高通量、高靈敏度、高選擇性、高分離度的農藥多殘留檢測分析方法。氣相色譜 －質譜法目前應用**為廣泛，液相色譜 － 串聯質譜法次之，飛行時間串聯質譜由于儀器設備昂貴、操作復雜等因素起步較晚，還尚未得到廣泛應用。綜上所［10］述，結合各種前處理方法和檢測儀器的優勢，開發檢測種類多、適用范圍廣、檢測速度快的檢測技術已成為大勢所趨。另外，化學農藥將逐漸轉向生物農藥，也就是說要將大分子量的分析對象與原動植物組織
［11］中的蛋白質、多肽、核酸、細菌或病毒等分離將更加困難，因此新的分析技術將要求有細胞化學、發酵化學、免疫化學和多肽鏈結構等方面的學科知識的支持，這些將會是農藥殘留分析工作者面臨的新課題。
